E171 potravinářský doplněk a jeho vliv na zdraví a bezpečnost potravin

E171 jako potravinářský aditiv Co byste měli vědět

E171, známý také jako oxid titaničitý, je potravinářské aditivum, které se používá především jako bělicí a pigmentační prostředek. Jeho použití je v potravinářství rozšířené, a to nejen v Evropě, ale i po celém světě. V tomto článku se podíváme na to, co E171 vlastně je, jaké jsou jeho účinky na zdraví a jaké jsou současné debaty ohledně jeho používání.

E171 je chemická sloučenina, která se skládá z oxidu titaničitý a sloučenin, které mu dávají určité vlastnosti. Používá se k dosažení bílé barvy a zlepšení vzhledu potravin, jako jsou cukrovinky, pečivo, různé omáčky a některé mléčné výrobky. Kromě potravinářství se E171 nachází také v kosmetice, farmacii a průmyslu, kde se používá jako pigment v nátěrech a plastech.

Je E171 bezpečný?

Debaty o bezpečnosti E171 a jeho vlivu na lidské zdraví trvají již několik let. V roce 2016 oznámila Evropská unie, že provede důkladné hodnocení bezpečnosti tohoto aditiva. Zprávy ze studií naznačují, že E171 může mít potenciálně negativní účinky na zdraví. Některé výzkumy ukázaly, že účinky tohoto aditiva zahrnují záněty a poškození buněk, což by mohlo mít dlouhodobé následky na zdraví, jako je zvýšené riziko rakoviny nebo jiných onemocnění.

V roce 2020 zveřejnila Francie zprávu, která vyzvala k úplnému zákazu E171 v potravinách. Tato zpráva byla založena na studii, která zjistila, že nanoparticulate z E171 může způsobit poškození DNA a nežádoucí zánětlivé reakce v těle. Následně bylo Francie jednou z prvních zemí, která zakázala používání E171 v potravinách.

Regulace a zákaz v Evropě

Na základě těchto potvrzených obav o zdraví a přehodnocení vědeckých důkazů se Evropská komise rozhodla zahájit přezkum používání E171 jako potravinářského aditiva. V současné době se vedou diskuze o tom, zda by mělo být E171 z potravin zakázáno napříč celou Evropskou unií.

Zatímco některé členské státy, jako je Francie, již zavedly přísné restrikce, jiné země nadále udržují jeho legální používání, což vede k nesrovnalostem v regulacích o potravinářských aditivech v rámci EU. Tyto rozdíly mohou komplikovat situaci pro výrobce potravin, kteří chtějí dodržovat standardy a normy bezpečnosti.

Závěr

E171 je příklad potravinářského aditiva, které se dostalo do centra pozornosti z důvodu obav o veřejné zdraví. I když se může na první pohled zdát jako neškodné, výzkum naznačuje, že může mít potenciálně škodlivé účinky. S pokračujícími debatami a legislativními změnami je důležité, aby spotřebitelé byli informováni o obsahu potravin, které konzumují, a aby výrobci brali na zřetel bezpečnostní standardy a vědecké výzkumy.

V budoucnu se můžeme očekávat další regulace týkající se používání E171 v potravinách, a to jak na úrovni Evropské unie, tak i v jednotlivých členských státech. Spotřebitelé by měli být vždy obezřetní a sledovat vývoj v oblasti potravinářských aditiv, aby se mohli informovaně rozhodovat o svých stravovacích návycích.