E920 که به عنوان یک افزودنی غذایی شناخته می‌شود، در واقع بخشی از گروهی از افزودنی‌های غذایی است که به عنوان یک عامل بهبود دهنده کیفیت محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این افزودنی عمدتاً با عنوان «لسیتین» (Lecithin) شناخته می‌شود و در انواع مختلفی از مواد غذایی و محصولات خوراکی به کار می‌رود. . این افزودنی در صنایع غذایی به دلایل متعددی مورد استقبال قرار گرفته است. نخست، با کمک آن می‌توان کیفیت و ماندگاری محصولات را افزایش داد. در واقع، استفاده از E920 به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهد که محصولاتی با بافت و طعم مطلوب‌تری ارائه دهند. دوم، لسیتین می‌تواند به کاهش چربی و کالری در برخی از محصولات غذایی کمک کند، که این مسئله برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم‌تری هستند، اهمیت دارد. e920 food additive همچنین، E920 به عنوان یک افزودنی ایمن شناخته می‌شود و به طور کلی در دوزهای مشخص استفاده می‌شود. طبق تحقیقات، مصرف معمول این افزودنی برای بیشتر افراد بی‌خطر است و عوارض جانبی خاصی ندارد. اما در برخی موارد، افرادی که حساسیت به سویا یا تخم‌مرغ دارند باید از مصرف محصولاتی که حاوی این افزودنی هستند اجتناب کنند. با توجه به مزایای بسیاری که E920 در صنایع غذایی فراهم می‌آورد، استفاده از آن به طور روزافزونی در حال گسترش است. تولیدکنندگان به دنبال راه‌هایی هستند تا کیفیت محصولات خود را بهبود بخشند و در این مسیر، افزودنی‌هایی همچون E920 نقش کلیدی ایفا می‌کنند. به طور کلی، این افزودنی می‌تواند به بهبود تجربه مصرف‌کننده و افزایش رضایت او کمک کند و به همین دلیل در آینده نیز شاهد استفاده گسترده‌تری از آن خواهیم بود.