952 950 ва 955 keto

Сахарни алмаштирувчилар Кето диетасидаги роли

Кето диетаси, яъни кетогеник нутриент режими, соғлом ва самарали вазн ташлаш учун жуда ҳам оммалашиб бораётган озиқ-овқат усулларидан бири. Бу диета юқори ёғли, паст углеводли озиқ-овқатларга негизланади. Кето диетасида углеводларни мўътадил ейиш ва кўпинча шакарни чеклаш зарур. Шунинг учун, сахарни алмаштирувчилар, яъни sweeteners, бу диетани амалга оширишда муҳим роль ўйнайди.

Масалан, E952, E950 ва E955 кодлари билан белгиланган сахар алмаштирувчилари турли хил мазалари ва хоссалари билан хизмат қилади. Улар инсон организмига фойдали бўлиши мумкин ва калиорий хосил қилишдан олишни истамаган одамлар учун мосдир.

E952 (Sodium cyclamate)

E952, ёки натрий цикломат, кето диетасида майда шикарларнинг ўрнини босадиган хусусан калиорийсиз шакар алмаштирувчи ҳисобланади. Унинг таъми бўйича шакарга ўхшаш, аммо организмда ҳеч қандай энергия ишлаб чиқармайди. Кето диетасини ушлаб туриш учун у тўғри вариант бўлиб, уни қандли ширинликларни тайёрлашда ишлатиш мумкин. Бундан ташқари, E952 намликни сақлашга ёрдам бериши ва жуда юқори таъмда шакарга мос бўлиши билан бозорни ифодалайди.

E950, яъни ацефа́лум калийи, кето диетасида шунчаки тўғридан-тўғри крапка, чунки у калиорийсиз шакар алмаштирувчи ҳисобланади ва шакардан 200 марта кўра шўр ва ширинликда кучлироқ. У кам инъекция билан кўчирилган ва юқори ҳароратларда қатламайди, бу эса урини самарали таомлар тайёрлаш учун жуда қулай қилиши мумкин.

E950 аминокислоталар пардосидан ҳам кўпинча сотилади, чунки у ўзининг мос келувчанлиги билан ривожланган маҳсулотларда ўз ўрнини топади. Буваиҳо бошад, у ҳам энг яхши алтернатива ҳисобланади, чунки у калиорий хосил қилмайди.

E955 (Sucralose)

E955, ёки сукралоза, калиорийсиз шакар алмаштирувчи бўлиб, шакарнинг 600 марта кўпроқ ширин бўлиши билан маълум. У кето диетасида ўзининг самарадорлигини исботлаган, чунки унинг метаболизмида трансформацияланмайди, яъни энергия хосил қилмайди. Сукралозадан фойдаланиш шунчаки тўғридан-тўғри амалга оширилганди — одамлар фақатгина тижорат тўпламлари орқали уни топишлари мумкин.

Қўлланиш

Кето диетасини олиб боришда, E952, E950 ва E955 каби сахар алмаштирувчиларни ишлатиш фойдали бўлиши мумкин. Улар тўйимли таъмда ва шакарга мослашган ширинликларда яхшилиб тайёрланади. Булардан фойдаланиш инсон организмига зарар етказмасдан қондиришига, калиорийни назорат қилишга ва шодиётли диета сохтанишга ёрдам беради.

Шуни унутмангки, ҳар бир инсоннинг организми алоҳида хосиятларга эга, шундай экан, янги сахар алмаштирувчига ўтишдан олдин шифокор маслаҳатини олиш муҳим. Кето диетасида сахар алмаштирувчиларни ўрганиш, озиқ-овқат танловини бойитиш ва мўътадил вазнни сақлашга ёрдам бергани учун ўта муҳимдир.