El glutamato monosódico (GMS) es un polvo cristalino blanco que se deriva del aminoácido glutamato. Es conocido por su capacidad para intensificar los sabores naturales de los alimentos, haciéndolos más deliciosos y satisfactorios. Es el ingrediente secreto de platos deliciosos.
Uno de los beneficios clave del uso de glutamato monosódico es su capacidad para reducir la necesidad de un exceso de sal en las recetas. Al agregar glutamato monosódico a sus platos, puede lograr un sabor rico y sabroso sin tener que depender únicamente de la sal, lo que lo convierte en una opción más saludable para mejorar el sabor. Además, el glutamato monosódico es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia gama de cocinas, desde platos asiáticos hasta sopas, guisos y adobos.
El glutamato monosódico es su capacidad para mejorar el sabor general de un plato sin dominar los demás sabores. Funciona estimulando los receptores gustativos de la lengua, resaltando los sabores sabrosos, carnosos y ricos de los alimentos. Esto lo convierte en un ingrediente ideal para una amplia gama de cocinas, desde platos asiáticos hasta sopas, guisos e incluso snacks.
Además de sus propiedades para mejorar el sabor, el glutamato monosódico también es conocido por su versatilidad. Se puede utilizar tanto en platos salados como dulces, añadiendo profundidad y complejidad a todo, desde salteados y adobos hasta aderezos para ensaladas y salsas. Su capacidad para complementar una amplia gama de ingredientes y técnicas de cocina lo convierte en una valiosa adición a cualquier despensa de la cocina.
Al usar nuestro glutamato monosódico, un poco es suficiente, por lo que solo necesitas usar una pequeña cantidad para lograr el efecto deseado. Esto lo convierte en una opción rentable para realzar el sabor de sus platos. Nuestro producto también es estable en almacenamiento, lo que garantiza que conserve su calidad y sabor durante un período prolongado de tiempo.
El glutamato monosódico también es una opción popular para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que puede ayudar a mejorar los sabores de los ingredientes de origen vegetal y crear platos sin carne más satisfactorios. Su capacidad para resaltar el sabor umami natural en verduras, cereales y legumbres lo convierte en una herramienta valiosa para cualquiera que busque crear comidas vegetarianas deliciosas y satisfactorias.
En conclusión, el glutamato monosódico (MSG) es un potenciador del sabor versátil y eficaz que puede llevar su cocina a nuevas alturas. Con su capacidad para intensificar los sabores naturales de los alimentos, reducir la necesidad de un exceso de sal y complementar una amplia gama de ingredientes, el glutamato monosódico es una valiosa adición a cualquier cocina. Ya sea que sea un chef profesional o un cocinero casero, incorporar glutamato monosódico en sus recetas lo ayudará a crear platos más deliciosos, satisfactorios y memorables.
|
ELEMENTO DE PRUEBA |
Especificación |
Resultados |
|
% de glutamato de sodio |
≥99 |
99.5 |
|
% NACL |
≤2 |
0.2 |
|
Tamaño de partícula |
*** |
60MALLA |
|
% de transmitancia |
≥89 |
99 |
|
[α]d20 Rotación específica |
+24.90 ~+25.30 |
+25.00 |
|
Pérdida por secado % |
≤1 |
0.1 |
|
Valor de PH |
6,7—7,5 |
7.0 |
|
Hierro mg/kg |
≤5 ppm |
<5 |
|
% de sulfato |
≤0,05 |
<0,05 |
|
mg/kg de arsénico |
≤0,5 ppm |
<0,5 |
|
Plomo mg/kg |
≤1 ppm |
<1 |
|
mg/kg de zinc |
≤5 |
<5 |
El glutamato monosódico (MSG) se utiliza principalmente en el campo de la cocina, lo que puede mejorar la frescura de los alimentos y mejorar el sabor de los platos.
