Le pyrophosphate de sodium est une poudre cristalline incolore et transparente présentant une excellente solubilité et stabilité. Il peut être utilisé comme levain dans la production de produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux. Il peut favoriser efficacement l'expansion et la fermentation de la pâte, rendant le produit fini plus doux et meilleur au goût. De plus, le pyrophosphate de sodium peut également être utilisé comme régulateur d'acidité pour ajuster le pH des aliments, rehausser le goût des aliments et maintenir la fraîcheur des aliments.
Le pyrophosphate de sodium possède également des propriétés antioxydantes, qui peuvent prolonger efficacement la durée de conservation des aliments et maintenir la couleur et les nutriments des aliments. Dans la transformation de produits alimentaires tels que les produits carnés et les produits aquatiques, le pyrophosphate de sodium peut empêcher efficacement la détérioration oxydative des aliments et maintenir la fraîcheur et le goût des aliments. En outre, le pyrophosphate de sodium peut également être utilisé comme agent chélateur de métaux, ce qui peut réduire efficacement les effets néfastes des ions métalliques sur les aliments et améliorer la qualité et la sécurité des aliments.
En plus de ses utilisations dans l’industrie alimentaire, le pyrophosphate acide de sodium est également utilisé dans diverses applications industrielles. Ses propriétés chélatrices en font un ingrédient efficace dans les produits de nettoyage des métaux, où il aide à éliminer la rouille et le tartre des surfaces métalliques. Le SAPP est également utilisé dans les processus de traitement de l’eau, où il contribue à prévenir la formation de tartre et à améliorer l’efficacité des systèmes d’eau.
De plus, SAPP est reconnu pour sa sécurité et sa conformité aux réglementations alimentaires et industrielles. Son utilisation dans les produits alimentaires est approuvée par les organismes de réglementation tels que la Food and Drug Administration (FDA) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Cela garantit que les produits contenant du SAPP répondent aux normes de sécurité et de qualité les plus élevées, offrant ainsi une tranquillité d'esprit aux fabricants et aux consommateurs.
En conclusion, le pyrophosphate acide de sodium (SAPP) est un ingrédient polyvalent et essentiel pour l’industrie alimentaire. Ses propriétés levantes, tamponnantes et stabilisantes en font un choix idéal pour une large gamme de produits alimentaires, et sa sécurité et sa fiabilité en font un ingrédient de confiance pour les fabricants de produits alimentaires du monde entier. Que vous soyez une boulangerie commerciale, un producteur de fromage ou un fabricant de fruits de mer, SAPP est l'ingrédient dont vous avez besoin pour faire passer vos produits au niveau supérieur.
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Articles |
Normes |
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Dosage (%) (Na2H2P2O7) |
≥95,00 % |
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P2O5 (%) |
≥63.00%,≤64.5% |
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Fluorure (PPM) |
≤10 mg/kg |
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Cadmium(PPM) |
≤1 mg/kg |
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Plomb (PPM) |
≤1 mg/kg |
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Mercure (PPM) |
≤1 mg/kg |
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Arsenic(PPM) |
≤1 mg/kg |
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Substances non dissoutes dans l'eau (%) |
≤1,0% |
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PH(%) |
≥3.7,≤4.5 |
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Perte au séchage |
≤0,5% |
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100 mailles à travers |
>95% |
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200 mailles à travers |
>85% |
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16 mailles traversantes |
≥95 % |
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Ror |
28 |
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Aluminium (PPM) |
≤200 |
L’une des principales caractéristiques du pyrophosphate acide de sodium est sa polyvalence. Il peut être utilisé dans une large gamme de produits, notamment les produits de boulangerie, les aliments transformés et les applications industrielles, ce qui en fait un ingrédient précieux pour les fabricants de différents secteurs. Sa capacité à améliorer la texture, à prolonger la durée de conservation et à maintenir la qualité du produit en fait un composant indispensable dans de nombreuses formulations.
25 KG/SACS.
